現代食品檢測實驗室專業涉及食品化學、物理學、微生物學、分子生物學、食品感官評價等多個學科。它還涉及復雜的工藝技術，如供水、排水、通風、排氣、強電、弱電、空調、消防、廢氣廢液處理、集中供氣等。同時，它還考慮了環境保護、安全和可持續發展等諸多因素，因此是一個復雜的系統工程。

　　實驗室設計應該先于土建設計。

　　“構”要先于“構”，只有“構”清晰了，才能開始“構”。即實現抽象構思的具體過程，包括實驗室設計、安裝、調試、維護和升級等。，采用專業手段。

　　目前我國實驗室建設沒有相關的建筑規范，所以很多實驗室在土木工程設計階段并沒有充分考慮實驗室對建筑的特殊要求。正確的實驗室建設過程是先設計實驗室的工藝，然后在滿足實驗室工藝要求的前提下設計實驗室的土木工程。這就要求施工單位咨詢專業實驗設計師，及時介入項目的土木工程設計階段。如果可能的話，帶土木工程師去其他單位的實驗室，加深他們的理解。

　　實驗室設計承包商應選擇國內有一定規模的企業，并嚴格考察其設計、R&D、生產和施工能力和資質水平，實地考察其已完成的項目和公司所在地。設計單位的設計人員應專業、全面、經驗豐富、認真、負責，團隊穩定。承包商在實驗室所在地承擔建設項目，這樣對當地情況比較熟悉。此外，由于中國幅員遼闊，南北差異較大，所以就近的原則也方便了施工和后續維護。設計圖紙完成后，請第三方機構和權威專家進行詳細的調配，以避免重工程的名義務。

　　二是實驗室平面布局的設計

　　實驗室的平面布局是實驗室設計的基礎。只有根據功能分區和工作流程的要求制定相應的平面布局規劃，才能保證水、電、風等后續的專業設計，可謂牽一發而動全身。因此，在平面布局設計階段，應盡可能詳細考慮工作和發展的需要，合理配置空間，盡可能優化整合。除了優化布局和設備擺放位置的設計外，還應充分考慮人員流動和物品流動的方向是否符合工作要求。例如，為了避免實驗者頻繁跑步，前處理室應與儀器室在同一樓層的氣譜設計中使用于同一層。

　　實驗室配電系統三

　　實驗室的配電系統是根據實驗儀器設備的具體要求，由專業設計師綜合各種因素設計的，與普通建筑有很大不同。由于實驗室儀器設備對電路的要求比較復雜，只要滿足大電壓和大功率的要求，就不是人們通常認為的那樣。事實上，許多儀器設備對電路有特殊要求(如靜電接地、斷電保護、等電位連接等)。).配電系統的設計不僅要考慮現有的儀器設備，還要考慮實驗室幾年的發展規劃，充分考慮配電系統的預保護。

　　此外，對于一些特殊區域，如氣瓶間，應使用防爆電氣元件，以確保沒有安全隱患。墻上的插座要充分考慮需求。比如樣品室要有足夠的冰箱插座，前處理室要有離心機插座，門口要有自動鞋套插座，走廊兩側要考慮一些插座的分布。

　　實驗室弱電系統四

　　實驗室的弱電系統主要包括電話、監控、門禁、網絡等。弱電系統有一個特點，就是預設后不能更改，所以不能像強電線一樣根據需要隨意更改。比如網絡接口要和墻面插件并列，高度要比實驗臺高，方便以后使用。儀器室應預留足夠的網絡接口，不應采用地面插件的形式，而應預留足夠長的線頭，以便在安裝儀器臺時連接到臺面的網絡接口。如果走廊很長，可以在遠端預留電話線，方便工作時接聽電話。由于隔音效果好，無菌室內外每層都要設置一個對講座。

　　實驗室空調系統五

　　空調系統不僅要控制實驗室的溫度和濕度，還要配合實驗室的通風系統，才能真正有效地保證實驗室的溫度和濕度以及房間的壓差，讓人和精密儀器有一個良好的工作環境。如果實驗室所在的整棟建筑采用中央空調，必須能夠在不同的區域和時間段進行模塊化管理，以避免加班時因空調不能正常使用而影響儀器的檢測性能。中央空調管道的布局要結合實驗室通風排氣管道的設計，避免施工過程中交錯重疊，影響層高。在極端天氣條件下，應保證冰箱、氣室、氣缸、氣缸

　　實驗室消防系統六

　　實驗室是一個特殊的環境，對消防的要求遠高于普通寫字樓。實驗室設計應采取不同的消防措施，根據實驗室的具體情況(設備投資和工藝特點、實驗工藝要求、樣品和試劑的儲存類型、實驗室建筑的特點等)確保實驗室的消防安全。).例如，對于精密儀器室、無菌室、配電室和不間斷電源室，消防不應使用自動噴霧裝置，而應使用氣體滅火裝置，以避免自動噴霧裝置損壞儀器設備或損壞清潔環境。

　　實驗室給排水系統七、

　　排水系統的管道應耐酸堿腐蝕，有機試劑應融化材料。應采用PPR或其他材料制成，而不是普通的PVC管。同時，方案應根據污水的性質、流量和排放規律以及室外排水條件來確定。由于大型實驗室下水管道復雜，應采取必要措施避免管道堵塞和泄漏，如養成良好的用水習慣、放置濾網、設置存水彎頭、使用45個彎頭。°角連接等。不建議使用集中供水系統，因為成本高，水質不穩定。為了避免二次污染，可以使用感應式水龍頭，缺點是容易壞。為了美觀，熱水器可以使用內置的即熱式電熱水器。

　　實驗室集中供氣系統八、

　　許多實驗室設備需要各種氣體供應才能運行。目前，集中供氣被廣泛應用于主流設計方案。氣瓶室的安全性必須得到保證，防爆門、泄漏窗、氣體泄漏感應報警裝置必須使用。所有電氣電路都要防爆，防雷、防靜電、空調設備也要考慮。

　　實驗室通風排風系統

　　實驗室排氣系統是整個實驗室設計建設過程中規模大、影響廣的系統之一。排氣系統是否完善，直接影響實驗室環境、實驗人員健康、實驗設備運行維護等。

　　通風系統完善的實驗室應該是一個環境和諧、安全、健康的工作場所。實驗室噪音、房間通風次數、壓差、通風柜中有毒氣體殘留等都是值得關注的問題。此外，樣品室和試劑室還應考慮通風和排氣設備，以避免樣品帶來的異味影響環境;新風系統應設計在現代實驗室;通風柜前方的新風出口散流器應采用可調節方向的活動室百葉窗設計，避免冬夏季外部冷熱空氣直接吹響操作人員。